El cilantro, una planta apreciada en todo el mundo pero que sabe a jabón para algunas personas. Descubre cómo germinarlo y cultivarlo en casa, evitando sus inconvenientes. Conoce también los beneficios de su consumo. Fuente: Planeta verde.
El cilantro es una planta aromática muy apreciada en todo el mundo, pero también tiene sus detractores, ya que hay un porcentaje de personas a las que les sabe literalmente a jabón.
Esta peculiaridad se debe a que algunos seres humanos poseen
el gen OR6A2, responsable de codificar los aromas y sabores. Justamente por
ello es que perciben el aroma y el gusto del cilantro como un producto de
limpieza (confieso que pertenezco a este grupo de personas).
Pero no por ello he resignado mi cultivo de cilantro, ya que
a mi familia les fascina y su ingesta es altamente beneficiosa para la salud. Además
es una hierba indispensable en determinadas preparaciones como es el caso del
guacamole o el ceviche, va muy bien con carnes de aves, pescados, salsas,
tortillas, y ensaladas.
Pues bien, vamos a lo que nos compete hoy:
Cómo Germinar y Cultivar Cilantro en Casa
Ante todo hay que poner solución a los dos grandes inconvenientes
que puede representar el cultivo del cilantro:
- Necesita al menos 4 horas de luz directa.
- Requiere de temperaturas cálidas para prosperar.
El cilantro es muy sensible a las bajas temperaturas, por lo que si se lo planta en exteriores las mejores épocas para hacerlo es primavera verano, o en su defecto proveerle de protección ante el frío.
El sitio en donde se coloquen las semillas tiene que tener
sol directo, y las mismas no deben enterrarse más de 1 cm bajo tierra para que
puedan germinar.
No se recomienda germinar las semillas en semilleros, ya que
no es una planta muy amiga de los trasplantes, lo mejor es sembrarlas
directamente en su lugar definitivo.
Por cada semilla salen dos plantas, es un detalle importante
a tener en cuenta si el espacio donde se colocan es reducido.
La tierra tiene que estar siempre húmeda pero sin encharcarse,
no es conveniente proveerle fertilizantes ricos en potasio y fósforo, ni
tampoco abusar del humus de lombriz ya que esto lo hará florecer demasiado rápido
y las hojas perderán el buen sabor.
Para tener siempre plantas que cosechar, lo mejor es escalar
la siembra colocando un par de semillas cada dos o tres semanas, de modo tal
que siempre haya plantas sin florecer.
El cilantro suele florecer cuando no encuentra las
condiciones óptimas, si se lo mantiene en correcto estado la floración se
pospone considerablemente.
Sus raíces son profundas, al plantarlo en maceta demora
mucho más en florecer, sobre todo si el contenedor tiene 30 cm de profundidad
como mínimo.
Cómo Germinar Brotes de Cilantro
Para quienes no tienen lugar óptimo para poder plantar las
semillas de cilantro, la alternativa de germinar brotes es fabulosa.
De esta manera se consigue el mismo sabor pero sin necesidad
de tener un espacio ideal para su cultivo.
Este sistema es ventajoso ya que no requiere de luz directa,
no ocupa espacio y solo hace falta una germinadora con las semillas.
Al germinarlas en el interior, se lo puede hacer todo el
año, las semillas demoran en germinar aproximadamente una semana, y por si
fuera poco los brotes tienen mayor contenido de nutrientes que las plantas
adultas.
Beneficios Del Consumo De Cilantro
- Es una planta aromática rica en aceites esenciales, especialmente el linalool que es antiespasmódico y antihistamínico.
- Aporta buena dosis de vitaminas A, K, C y B2.
- Es abundante en potasio, magnesio, fósforo y calcio.
- Su consumo estimula el apetito, facilita la digestión favoreciendo la secreción de jugos gástricos y ayuda en la eliminación de gases.
- Favorece la nivelación del colesterol malo en sangre.
Fuente: Planeta verde
Fotos: Freepik
Colabora con Flor de Planta
Con un pequeño aporte mensual nos ayudas a cubrir gastos para poder seguir entregando artículos de calidad.
Conclusión
El cultivo de cilantro en casa puede ser una experiencia gratificante, especialmente si se siguen ciertos cuidados para garantizar su germinación y crecimiento adecuado. A pesar de las peculiaridades de su sabor y aroma, el cilantro es una hierba versátil y beneficiosa para la salud. Ya sea cultivando cilantro en el exterior o germinando brotes en el interior, es posible disfrutar de sus propiedades y agregar un toque especial a nuestras comidas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el cilantro sabe a jabón para algunas personas?
El cilantro puede saber a jabón para algunas personas debido a la presencia del gen OR6A2, que codifica los aromas y sabores. Esto hace que perciban el cilantro como un producto de limpieza.
¿Cuánta luz y calor necesita el cilantro para prosperar?
El cilantro necesita al menos 4 horas de luz directa y temperaturas cálidas para prosperar. Es importante asegurar que reciba suficiente luz solar y protegerlo del frío en caso de ser necesario.
¿Se pueden germinar las semillas de cilantro en semilleros?
No se recomienda germinar las semillas de cilantro en semilleros, ya que no es una planta amiga de los trasplantes. Es mejor sembrarlas directamente en su lugar definitivo.
¿Qué cuidados especiales requiere el cilantro?
El cilantro necesita tierra húmeda pero sin encharcarse. No es recomendable abusar de fertilizantes ricos en potasio y fósforo ni del humus de lombriz, ya que esto puede hacerlo florecer prematuramente y perder sabor en sus hojas. También se aconseja escalar la siembra para tener siempre plantas que cosechar.
¿Cuánto tiempo demora en florecer el cilantro en maceta?
El cilantro demora mucho más en florecer cuando se planta en maceta, especialmente si el contenedor tiene al menos 30 cm de profundidad. Sus raíces son profundas y esto retarda la floración.
