Descubre todo sobre la borraja, una hortaliza sabrosa y fácil de cultivar. Conoce sus propiedades medicinales, consejos de siembra y riego, plagas y la forma adecuada de cosecharla. ¡Aprovecha sus beneficios en tu huerto en casa!
La borraja (Borago officinalis) es una hortaliza no muy popular en el huerto en casa, esto en gran medida se debe a que sus hojas y tallos están cubiertos por pelitos que a muchos les causa rechazo. ¡Pero que equivocados están!
Las hojas de la borraja son realmente sabrosas, además es una planta muy fácil de cuidar y cultivar.
Pertenece a la familia de las Boragináceas, es anual y
originaria de Siria y Egipto, aunque en la actualidad se la cultiva en el norte
de África, Asia Menor, Europa Occidental y Sudamérica.
La borraja es rica en vitaminas y minerales, aporta muy pocas calorías y posee propiedades medicinales, es depurativa, sudorífica (en infusión), astringente, diurética, descongestiva, diaforética, refrescante, expectorante, lenitiva, emoliente, y antiinflamatoria.
Siembra
Es una planta de fácil cultivo, tanto así que además se la
puede encontrar en estado silvestre en los costados de la carretera, laderas de
las montañas, jardines, etc.
Para el cultivo de semilla, requieren de oscuridad para la germinación
por lo que hay que taparlas bien con tierra. La siembra tiene que ser durante
la primavera y verano, en hileras con una separación de 30 centímetros entre
una y otra.
El suelo
Crece muy bien en suelos arcillosos, pero se adapta a cualquier
tipo. Lo recomendable es que el sitio donde se plante tenga el terreno allanado
y abonado con estiércol, nitrógeno, fósforo y potasio.
El riego
Es necesario que la planta reciba un riego adecuado, pero
con la precaución de que no se encharque la tierra. A medida que la planta
crece se incrementan sus necesidades de riego, en especial cuando llega a la etapa
final de crecimiento.
El riego tiene que ser espaciado y profundo, y regarse de 8
a 10 días antes de la cosecha.
Plagas de la borraja
- Virosis (CMV): la planta reduce el ritmo de crecimiento y las horas muestran alteraciones de color, esto se debe a la presencia de pulgones, vectores, malas hierbas, etc.
- Hongos del suelo (Fusarium): si hay manchas circulares blancas en la planta es probable que la tierra este contaminada con hongos, los que transmiten enfermedades a la borraja.
- Gusanos del suelo: son insectos que comen sus semillas, talos y hojas. Es importante mantener limpia la base de la planta y que tenga un desarrollo aireado.
- Orugas: comen las partes tiernas de la planta, para evitarlas la borraja tiene que estar aireada y al sol.
- Pulgones: son transmisores de enfermedades, se alimentan de la salvia de las hojas y el tallo de la planta.
Poda
Los cuidados no son muchos, más que la remoción de la maleza
y el recorte de las matas al final del verano si es necesario.
Cosecha de la borraja
Se hace a mano, desde primavera a verano en el hemisferio
sur, y de mayo a septiembre en el norte. Se consume todo de esta planta,
incluidas sus flores, aunque lo más habitual es el consumo de sus hojas crudas
o cocidas.
Consideraciones:
- La borraja se puede cultivar a media sombra pero da mejor resultado si está a pleno sol
- Requiere de un suelo fértil y con buen drenaje que retenga la humedad. No es exigente con la nivelación del pH.
- Sus flores atraen muchas abejas, hay que tener cuidado si hay niños en casa, sobre todo si son alérgicos.
- Es una excelente compañera de las fresas, tomates y calabazas ya que al atraer abejas ayuda en la polinización de las demás plantas.
Fuente: ECOHORTUM
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Conclusiones
En resumen, la borraja es una hortaliza deliciosa y fácil de cultivar en el huerto casero. A pesar de su apariencia vellosa, sus hojas tienen un sabor sabroso y ofrece múltiples beneficios para la salud. Además, su cultivo no requiere de grandes cuidados y se adapta a diferentes tipos de suelos. Es importante tener en cuenta las plagas que pueden afectarla y realizar una poda adecuada. La cosecha se realiza durante la primavera y el verano, y se puede consumir tanto las hojas como las flores de la planta. En definitiva, la borraja es una excelente opción para incorporar a nuestro huerto en casa.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la borraja no es muy popular en el huerto casero?
La borraja no es muy popular en el huerto casero debido a que sus hojas y tallos están cubiertos de pelitos, lo que puede causar rechazo en algunas personas.
¿Cuáles son las propiedades medicinales de la borraja?
La borraja tiene propiedades medicinales como ser depurativa, sudorífica, astringente, diurética, descongestiva, diaforética, refrescante, expectorante, lenitiva, emoliente y antiinflamatoria.
¿En qué tipo de suelo crece mejor la borraja?
La borraja crece muy bien en suelos arcillosos, pero también se adapta a cualquier tipo de suelo. Es recomendable que el terreno esté allanado y abonado con estiércol, nitrógeno, fósforo y potasio.
¿Cuándo se debe regar la borraja?
Es necesario que la borraja reciba un riego adecuado, evitando encharcar la tierra. A medida que la planta crece, aumentan sus necesidades de riego, especialmente en la etapa final de crecimiento. Se recomienda regar cada 8 a 10 días antes de la cosecha.
¿Cuál es la mejor época para cosechar la borraja?
La borraja se cosecha a mano durante la primavera y el verano en el hemisferio sur, y de mayo a septiembre en el hemisferio norte. Se puede consumir todo de la planta, incluyendo las hojas y las flores.
