El extrato de soja es un alimento muy versátil y nutritivo que puede aportar grandes beneficios a nuestra salud. En este artículo, te explicaremos para qué sirve el extrato de soja, cuál es su tabla nutricional y cómo puedes utilizarlo en tus recetas, incluso te daremos algunas recetas para que puedas disfrutar de sus beneficios de una manera deliciosa.
¿Para qué sirve el extrato de soja?
El extrato de soja es conocido por ser una excelente fuente de proteínas vegetales, así como de otros nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales. Estos nutrientes pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular, controlar los niveles de azúcar en la sangre, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud ósea, entre otros beneficios. Además, el extrato de soja también puede ser una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que les proporciona una fuente importante de proteínas.
Tabla nutricional del extrato de soja
La tabla nutricional del extrato de soja puede variar dependiendo del producto y la marca, pero en general, 100 gramos de extrato de soja suelen aportar alrededor de:
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 36 gramos
- Grasas: 20 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 5 gramos
¿Cómo usar el extrato de soja?
El extrato de soja se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina. Puedes incorporarlo en tus batidos, agregarlo a tus ensaladas, utilizarlo como sustituto de la carne en tus guisos y sopas, e incluso hacer hamburguesas vegetales con él. Su sabor suave y versátil lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar en la cocina.
Recetas con extrato de soja
A continuación, te dejamos algunas recetas deliciosas que puedes preparar con extrato de soja:
- Hamburguesas de soja y espinacas
- Ensalada de quinoa, soja y aguacate
- Smoothie de frutas y leche de soja
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿El extrato de soja es apto para personas con intolerancia al gluten?
Sí, el extrato de soja es naturalmente libre de gluten, por lo que es una excelente opción para personas que siguen una dieta libre de gluten.
¿Cuál es la diferencia entre el extrato de soja y la proteína de soja aislada?
El extrato de soja es un producto que se obtiene a partir de la soja y conserva la mayoría de sus nutrientes, mientras que la proteína de soja aislada es un producto más refinado que se obtiene a través de un proceso de extracción para concentrar únicamente la proteína de la soja.
¿Cuántas veces a la semana se recomienda consumir extrato de soja?
Se recomienda consumir extrato de soja de 2 a 3 veces por semana para obtener sus beneficios nutricionales de manera equilibrada.
Conclusión
En resumen, el extrato de soja es un alimento muy completo y nutritivo que puede aportar grandes beneficios a nuestra salud. Incorporarlo en nuestra dieta de manera regular puede ayudarnos a mejorar nuestra alimentación y disfrutar de sus numerosos beneficios. ¡No dudes en probarlo y experimentar en la cocina con este fantástico ingrediente!
